食べ合わせの技を極める

私はソーシャルメディアでヘルスカウンセラーをフォローしています。彼らは素晴らしいです。楽しくて革新的で、素晴らしいレシピやヒントがあります。しかし、彼らの投稿の多くで、ガスと膨満感に苦しんでいると訴えています。彼らの食べ物の材料とレシピの選択は、私たちの文化の基準の多くと比較して「健康的」であるものの、アーユルヴェーダの施術者であれば、彼らが使用する組み合わせと調理方法には仰天するでしょう。絞りたての生のもの、そして不適切な食べ物の組み合わせは、明らかな、避けられない、恐ろしいガス、膨満感、便秘につながります。

このヘルスカウンセラーは、主にヴァータ体質で、腸の健康を改善する方法に焦点を当てています。生のジュース、ミルク、バナナ、ピーナッツバターを使ったスムージーが彼らのプロフィールの大部分を占めています。これらはすべて、アーユルヴェーダの食物の組み合わせに関して言えば、重大な危険信号です。アグニ（消化）を無傷で幸せに保つことが健康の源です。

食事にスパイスを取り入れることは、アグニを増やし、消化をサポートする最良の方法の1つです。スパイスを使ってアグニを活性化させ、食べ物が適切に消化・吸収されるようにすることができます。アーユルヴェーダ・ラサヤナのマサラ・スパイスは、各ドーシャのために特別に調合されたスパイスブレンドです。アグニをサポートするこれらのおいしいスパイスの組み合わせをぜひお試しください！

私たちの独自のドーシャ体質は、個々の食事に適しているかどうかを決定する上で重要な役割を果たします。たとえば、カパは特定の状況で生食から恩恵を受ける可能性があります。ピッタは確かに時折冷たいスムージーを飲むべきであり、ヴァータはその油性のピーナッツバターからいくつかのグラウンディングを得ることができます。しかし、私たちの体内の性質と食品の性質に関する基本的な理解を取り入れ、これらの性質がどのように組み合わされるかを考えると、消化、吸収、排泄が幸せで健康であるように健康的な選択をすることができます。旅はアグニから始まります。

アグニには主に4つの種類があります。ヴィシャマ、ティクシュナ、マンダ、サマアグニです。ヴィシャマアグニは可変で、ヴァータに典型的で、消化が不安定で便秘、ガス、膨満感につながります。ティクシュナアグニは典型的なピッタの消化で、鋭い空腹感、下痢、胸焼けとして現れます。マンダアグニはカパの不均衡に典型的で、消化が弱く遅いです。サマアグニはバランスの取れた消化で、理想的です。

まず第一に、特定の食事法がすべての人に合うわけではないという原則がありますが、すべてのドーシャに適用すべき基本的な食べ物の組み合わせがいくつかあります。

1. 果物は単独で食べましょう。特にバナナは。果物はすぐに消化されるため、他の食べ物と一緒に食べると、他の食べ物よりも早く消化され、体内で発酵を引き起こします。特にバナナは酸味があり、アグニを弱め、毒素の生成につながる可能性があります。果物は他のものより少なくとも30分以上前または後に食べるのが最適です。
2. 肉とチーズを混ぜてはいけません！それ以上言うことはありません。
3. ナス科の野菜とメロン、キュウリ、乳製品の組み合わせは避けてください。ナス科の野菜は炎症作用があるので、体内に炎症がある場合は避けるべきです。
4. 豆とチーズ、卵、魚、牛乳、肉、ヨーグルトは特にヴァータを悪化させ、体内の空気の質を高め、ガス、膨満感、便秘を引き起こします。
5. 生の食品やジュースは特定の状況には適切かもしれませんが、通常は避けるべきです。生の食品を消化する場合、体は生の材料を分解するためにより一生懸命働く必要があります。ジュースは糖分が濃縮されており、繊維が取り除かれています。どちらも空気とエーテルの要素を増加させ、吸収不足の一因となります。

食事や消化のサポートが必要な場合は、私とのアーユルヴェーダカウンセリングを検討してください。または、ご自身の体質に合った食品選びのガイドとなるように、各ドーシャごとのドーシャと食事リストを購入することもできます。健康と幸福の鍵は私たちの腸から始まります。

美味しく消化しましょう！

by Beverlly Foster

ビバリー・フォスターは、認定アーユルヴェーダ・プラクティショナーであり、500時間のアーユルヴェーダ・ヨガインストラクターです。彼女は2016年にアーユルヴェーダ研究所でDr. Vasant Ladの臨床指導の下で認定を受け、彼のハーバリストの一人として彼と直接協力しました。彼女はまた、米国アーユルヴェーダ医学協会（NAMA）のボード認定プロフェッショナルメンバーでもあります。現在、彼女はオレゴン州南部で、ズームや電話による相談を含むアーユルヴェーダ相談や伝統的なアーユルヴェーダ治療を提供しています。詳細、質問、相談の予約については、shineayurveda@gmail.comまでご連絡いただくか、ウェブサイトwww.shineayurveda.comをご覧ください。